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歷史悠久 回味無窮

2016-05-16 16:32 | 責任編輯:十堰風向標文化傳媒

摘要:歷史悠久 回味無窮 ——房縣野人泉酒業有限公司簡介
——房縣野人泉酒業有限公司簡介
      房縣野人泉酒業有限公司位于鄂西北千年古鎮房縣城關鎮3公里處,距十堰市102公里,襄陽市205公里,南鄰神農架,西鄰四川,西安,209 國道305省道交匯于縣城中心,地理位置優越。
      公司原名啟康酒廠,始建于1993年,公司從紅塔福利事業食品廠變更為房縣啟康酒廠,野人泉酒廠從白手起家過度為擁有500多萬元資產,固定工人38人,在本公司就業的殘疾人6人,先后扶持14名殘疾人開店,于2006年被湖北省授予殘疾人“自強創業示范基地”。
  公司占地面積15000多平米,廠房5880平米,營業樓有7間2層,技術研發力量雄厚,現有中高級職稱專業技術人員占總職工38%以上。進幾年野人泉酒業不斷引進和健全糯米釀酒技術和設備。現有現代化生產流水線兩條,23個百噸不銹鋼儲酒罐,平均可年產2000噸優質養生黃酒,房縣野人泉酒業有限公司全體員工眾志成城逐步積累糯米釀酒經驗,致力于中國黃酒釀造工藝技術的精髓。
  “房陵黃酒”歷史悠久,古代曾稱為“封疆御酒”、“帝封皇酒”。有史料記載,紹興黃酒最早產于公元前492年越王勾踐時期,而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”。聞名天下的《詩經》作者尹吉甫是房陵人,楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進貢,尹吉甫帶了一罈房陵人自產的“白茅”(黃酒)獻給周宣王,寶物呈上殿開罈滿殿香,周宣王嘗了一口,大贊其美,遂封為“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分裝,依“白茅”封疆土,獎諸侯。     
      房縣黃酒興盛于唐代,武則天廢中宗李顯,貶為廬陵王,流放于房陵。在房陵居住十四年,隨行720名宮廷匠人對房縣民間釀方進行改進而成。李顯登基后,封房縣黃酒為“黃帝御酒”,故又稱“皇酒”。房縣黃酒屬北方半甜型,色玉白或微黃,酸甜可口。經檢測:酒的熱量為啤酒5倍,葡萄酒的1.5倍,含有20多種氨基酸和多種維生素及微量元素,具有通經脈、厚腸胃、養脾扶肝、增加食欲、消除疲勞優點?;憑圃詰鋇厝艘荒晁募境1覆蝗?婚、喪、嫁、娶必不可少。
  相傳唐中宗李顯被貶為廬陵王時,將宮廷中的釀酒秘方帶到了房陵。宮廷釀制秘方與本地的礦泉水、糯米和小曲完美結合,先進的釀酒技術,結合房縣獨特的自然氣候、水土資源及大氣微生物菌群,造就了房陵黃酒的獨特品質。房陵黃酒是惟有用房縣的水才能釀造出的醇香美味,在其它地方,以同樣的工藝釀造的黃酒,都不具備房縣本地黃酒甘洌、綿厚、醇香的特色風味。
       清乾隆53年編撰的《房縣志》載,“房縣人皆愛喝黃酒,一人喝十幾碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食飯,有至晚喝到天明者。”上世紀30年代,房縣西關幾乎家家門前擺大瓦缸,上搭一潔凈白紗布,壓一木板,扣一窯碗,行人渴了餓了,掏幾個銅板,舀上一海碗黃酒,立而飲之,成為當時名副其實的“黃酒街”。
     房縣黃酒獨特之處在于它釀造具有極強的區域性,即只能用房縣的小曲、房縣的糯米、房縣的溪水和地下水,在房縣的土地上,才能釀制出獨特的珍貴佳品。房縣黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長,有一種特殊的馨香,鮮甜可口,喝不贅頭,有通經養顏,養脾扶肝,舒筋活血、提神御寒、增進食欲、健體強身、延年益壽之功效。
 

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